Ihre Gastgeber - Portrait und beruflicher Werdegang

Seit dem 1. Januar 2004 führt das Ehepaar Walter und Veronika Maurer-Aegerter das Hotel Bellevue in Spiez. Hier ein kurzer Überblick in den beruflichen Werdegang des Gastgeber-Paares:

Walter Maurer-Aegerter, Februar 1972
  • 1989-1992 Kochlehre AC-Zentrum Spiez
  • 1992-1993 Entremêtier im Rest. Seeblick, Krattigen
  • 1993-1994 Commis Tournant im Rest. Alte Post, Klosters, damals 14 GaultMillau Punkte
  • Mai-Sept 94 Sprachaufenthalt in England
  • 1994-1995 Chef de Partie im Rest. Aklin, Zug, damals 14 GaultMillau Punkt
  • Mai-Okt. 95 Sous-Chef im Hotel Rustica, Frutigen
  • Okt-März 98 Ausbildung zum eidg. dipl. Restaurateur-Hotelier HF, in Thun
  • April-Sept 98 Küchenchef im Hotel Panorama, Aeschlen
  • ab Okt. 98 Küchenchef und Aide du Patron im Hotel Bellevue, Spiez
  • 99-2000 Ausbildung zum dipl. Gastronomiekoch
  • Nov. 2000 Auszeichnung unserer Fischküche durch die Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch
  • 2001-2007 Prüfungsexperte LAP Berner Oberland
  • Okt. 2002 erster Eintrag im Guide-bleu
  • 2002-2007 Mitglied der Lehraufsichtskommission
  • 1.1. 2004 Übernahme des elterlichen Betriebes
  • seit Januar 2004 Mitglied Cercle des Chefs de Cuisine, Bern
  • Oktober 2007 erster Eintrag im GaultMillau mit 13 Punkten
  • Oktober 2008 zweiter Eintrag im GaultMillau mit 13 Punkten
  • November 2008 erster Eintrag im Guide Michelin
  • 2009 Jubiläum 65 Jahre Bellevue
  • Oktober 2009 dritter Eintrag im GaultMillau mit 13 Punkten


Veronika Maurer-Aegerter, Juli 1973
  • 1990-1993 Ausbildung zur Hotelfachassistentin und Servicefachangestellten
  • 1993-1994 Servicefachangestellte im Restaurant Alte Post, Klosters, damals 14 GaultMillau Punkte
  • Mai-Sept. 94 Sprachaufenthalt in England
  • 1994-1995 Servicefachangestellte im Restaurant Aklin, Zug, damals 14 GaultMillau Punkte
  • Mai 95-Juni 98 Servicefachangestellte im Tea Room Tropic, Reichenbach
  • 1998-1999 Hotelhandelsschule Bernor, Thun
  • ab 2000 50%-Pensum als Chef de Service im Hotel Bellevue, Spiez
  • November 2000 Auszeichnung unserer Fischküche durch die Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch
  • 2001-2007 Prüfungsexpertin LAP Oberland
  • Okt. 2002 erster Eintrag im Guide-bleu
  • 2002 Lehrmeisterkurs
  • Sept. 2003 Coach Qualitätsgütesiegel Stufe I
  • seit Januar 2004 führen Veronika und ihr Mann den Betrieb ihrer Schwiegereltern
  • Oktober 2007 erster Eintrag im GaultMillau mit 13 Punkten
  • Oktober 2008 zweiter Eintrag im GaultMillau mit 13 Punkten
  • November 2008 erster Eintrag im Guide Michelin
  • 2009 Jubiläum 65 Jahre Bellevue
  • Oktober 2009 dritter Eintrag im GaultMillau mit 13 Punkten
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