Zum Thema Nachhaltigkeit im la belle vue Spiez
Heutzutage sprechen alle von Nachhaltigkeit und verbinden dies oft mit Bambusstrohhalme an der Bar oder ein plastikfreies und papierloses Hotel. Natürlich versuchen wir Plastikelemente und Papierverschwendung zu vermeiden, das ist für uns im la belle vue selbstverständlich.
Wir haben uns für ein eigenes Nachhaltigkeitscredo auf vier Ebenen entschieden, das vom gesamten Team jeden Tag ausgelebt wird.
Mitarbeiterphilosophie
Wir suchen uns Mitarbeiter aus, die innerhalb der Umgebung wohnen und bieten ihnen eine Ganzjahresstelle an
Wir achten bei den Mitarbeitern auf Ehrlichkeit, Loyalität und Freundlichkeit – Ihre Schwächen versuchen wir zu decken und arbeiten lieber an ihren Stärken
Wir versuchen Menschen mit einer psychischen Behinderung durch freiwilliges Arbeiten eine Abwechslung im Alltag zu gewähren
Mitarbeiterzufriedenheit = Kundenzufriedenheit
2. Lieferantenauswahl
Unsere Nachbarn sind die erste Anlaufstelle wenn es um den Einkauf geht
Wenn möglich beziehen wir alle unsere Produkte aus der Region Berner Oberland
Typische Spiezer Produkte kriegen bei uns ein besonderes Augenmerk
Lieferanten mit sozialen Hintergründen sind bei uns besonders beliebt
3. Angebotsgestaltung
Regionalität wird bei uns grossgeschrieben
Bei uns ist alles hausgemacht und wird frisch zubereitet – weniger ist mehr!
Foodwaste ist bei uns besonders wichtig, deswegen sind unsere Portionen eher klein, dafür gibt es jeweils kostenfrei noch Nachschlag
Alle drei Monate wird unsere Karte der Saison angepasst
4. Infrastrukturerhaltung
Als 116-jähriges Gasthaus achten wir auf die Kultur und die Tradition der Hotelbranche
Bei Renovationen versuchen wir die Geschichte des Hauses hervorzuheben
Es wird nicht einfach alles neu ersetzt, sondern wir versuchen durch Recycling und Handarbeit bestehendes Mobiliar wiederzuverwenden
Für Unterhaltsarbeiten und Renovationen arbeiten wir ausschliesslich mit lokalen Firmen zusammen
Hast du ein spannendes Produkt, das zu unserer Philosophie passt? So zögere nicht uns direkt zu kontaktieren. In Bezug auf Nachhaltigkeit haben wir für dich immer ein offenes Ohr.
Das la belle vue Team